Искусственный кассир в ресторанах появится в 2026 году

Первый искусственный кассир появился весной 2025 года. И знаете что? Он уже готов к масштабному внедрению. К концу 2026 года технология заработает более чем в 350 заведениях по всей стране. Фастфуд, кофейни, фуд-корты — скорость обслуживания там критична, а ИИ ускоряет процесс почти вдвое. Выручка вырастает на 15–30%. Неплохо для старта.

Главное отличие от стоек самообслуживания — голос. Вы просто называете блюдо, а искусственный кассир сам предлагает дополнения, рассказывает о составе, калориях и аллергенах. Хотите булочку без кунжута или степень прожарки котлеты? Пожалуйста. Система всё помнит.

По словам Ольги Стреловой из «Сколково», ресторанный рынок — один из самых консервативных в сфере ИТ-инноваций. Но сейчас интерес к роботизации и цифровизации растёт. В экосистеме уже более 150 решений для гостеприимства, и спрос будет только увеличиваться в ближайшие 2–5 лет. Если ваш любимый бургерный через год обслужит вас робот — не удивляйтесь. И да, чаевые ему оставлять не придётся.