Лучшие тестораскаточные машины 2026 для дома и кафе

Я обожаю домашнюю пасту. Но раскатывать тесто скалкой — это ад. Пока раскатаешь до тонкого пласта, руки отваливаются. Потом друг подарил мне тестораскаточную машину. Жизнь наладилась. В 2026 году выбор огромен. Я проанализировал 3 лучших модели.

Топ тестораскаточных машин 2026

1. Gemlux GL-PMZ-180

Ширина 180 мм, 7 уровней толщины (0.5-3 мм). Встроенные ножи для тальолини и феттучине. Металлический корпус, съёмная рукоятка, струбцина. Для дома и первых шагов.

2. Girmi IM90

Ширина 150 мм, 9 уровней толщины (0.5-3 мм). Корпус из стали, алюминиевые ролики. Ножи для лапши в комплекте. Для точной настройки и небольшого кафе.

3. Marcato Atlas 180 Classic

Ширина 180 мм, 10 уровней толщины (0.6-4.8 мм). Ролики из анодированного алюминия, стальной корпус. Совместимость с широким рядом насадок. Для долговечности и стабильной геометрии.

Как выбрать тестораскатку (советы)

Ширина рабочей зоны: 150 мм для порций и лапши, 170-180+ мм для лазаньи и больших листов. Диапазон и шаг толщины: нижний порог 0.5-0.6 мм для тонкой пасты, верхний 3-4 мм для слоек. Чем больше шагов, тем точнее повтор рецептов. Материалы: корпус из стали, валы из анодированного алюминия. Крепление и устойчивость: струбцина для фиксации к столу. Насадки и формат лапши: встроенные ножи для тальолини и феттучине. Сменные насадки для равиоли. Уход: сухая кисть, деревянная палочка для остатков теста. Не мыть водой! Привод: ручной для дома, электрический для кафе и цеха.

Для дома и базовой пасты — Gemlux. Для точной настройки — Girmi. Для долговечности и расширения меню — Marcato. Я бы взял Marcato — ресурс и совместимость с насадками.